Panelle Di Fave

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	fave secche decorticate
	1	cipollotto fresco
	1 mazzetto	finocchiella selvatica
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Brasare nell'olio il cipollotto triturato e unirvi le fave, il finocchetto triturato e 200 cl d'acqua e portare ad ebollizione.
2. Cuocere fino ad ottenere una purea, salare e rovesciarla sopra un ampio tagliere schiacciandola fino a 1/2 cm d'altezza.
3. Far raffreddare e tagliare poi il composto in forme tonde o triangolari e utilizzando una spatola prelevarle e friggerle nell'olio ben caldo.
4. Buon appetito!