Pere Martine

Ingredienti	quantità	ingrediente
	10	pere martine
	100 g	zucchero
	50 cl	vino barolo
	4	chiodi di garofano
	1	limone (scorza)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate le pere lasciando il picciolo, sistematele in una casseruola in modo che l'una sorregga l'altra, caso mai aggiungetene una o due.
2. Cospargetele di zucchero, unite chiodi di garofano e buccia di limone, versate il vino e un bicchiere di acqua, coprite e, a fuoco dolce, cuocete per un'ora e anche più.
3. Quando le pere sono diventate morbide toglietele dal recipiente, allineatele in un piatto da portata, fate addensare il sugo di cottura, poi con un cucchiaio versatelo sopra le pere in modo che restino velate dallo sciroppo.
4. Lasciatele raffreddare e servite.
5. Buon appetito!