Polenta Con Salsicce E Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	farina
	400 g	funghi misti
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	2 cucchiai	prezzemolo tritato
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cominciate a preparare la polenta: in un paiolo portate a ebollizione 150 cl d'acqua salata, quindi versate la farina a pioggia.
2. Rimestate in continuazione con il cucchiaio di legno e fate cuocere per 45 minuti, fino a quando la polenta non si staccherà dalle pareti.
3. Pulite i funghi porcini con un panno umido; passate gli altri funghi rapidamente sotto l'acqua, sgocciolandoli e asciugandoli.
4. Tagliate i funghi più grossi e lasciate interi i più piccoli.
5. Tritate la cipolla e fatela rosolare, poi aggiungete l'aglio tritato e la salsiccia.
6. Mescolate sempre e quando la salsiccia sarà cotta, aggiungete i funghi e 1 pizzico di sale, quindi abbassate la fiamma e cuocete per 20-30 minuti.
7. Quando la polenta sarà pronta, in ogni piatto mettete una generosa fetta con al centro i funghi.
8. Buon appetito!