Ravioli Alle Erbe Di Campo

Preparazione

1. Con uova e farina lavorare un impasto e tirare una sfoglia abbastanza sottile.
2. Brasare la cipolla nell'olio e unirvi rigaglie triturate e salsiccia sbriciolata; aggiungere la noce moscata, salare e pepare; unire le verdure sbollentate in acqua salata e triturate e una manciata di grana e far insaporire.
3. Farcirne dei ravioli; lessarli e condirli con burro e formaggio.
4. Buon appetito!