Ricotta Fritta (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	ricotta freschissima ben soda
	2	uova
		farina
		olio d'oliva extra-vergine
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere a sgocciolare la ricotta in modo da eliminare tutto il siero in eccesso.
2. Tagliarla a fette alte circa 2 cm e poi quadrati da 5 cm di lato adagiandoli su carta assorbente.
3. Passare le fette nella farina, poi nell'uovo battuto con 1 pizzico di sale e pepe, quindi tuffarle nell'olio ben caldo e farle dorare.
4. Servirle sopra un letto di misticanza di campo.
5. Buon appetito!