Riso Al Granchio (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	120 g	riso basmati
	200 g	polpa di granchio
	1	cetriolo piccolo
	2	pomodori ramati
	1 spicchio	aglio
	3 cucchiai	prezzemolo tritato
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
	1 pizzico	pepe
		semi di cardamomo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per il riso: mettere il riso in uno scolapasta, passarlo sotto l'acqua fredda corrente per lavarlo e quindi cuocerlo per 10 minuti in una pentola d'acqua bollente salata aggiungendo a piacere i semi di cardamomo.
2. Sbucciare i pomodori, privarli dei semi e ridurli a filettini.
3. Spuntare il cetriolo, eliminare la buccia e tagliarlo a bastoncini di circa 3 cm.
4. In una padella, far scaldare l'olio, unirvi lo spicchio d'aglio sbucciato e farlo rosolare a fuoco basso.
5. Aggiungere un cucchiaino di prezzemolo tritato e unire la polpa di granchio.
6. Per servire: fare insaporile il tutto a fiamma vivace mescolando in continuazione.
7. Scolare il riso al dente e incorporarlo al composto unendo un pizzico di sale e pepe.
8. Servire il riso ben caldo.
9. Buon appetito!