Riso E Rape

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	riso per minestre
	350 g	rape
	50 g	lardo
	1 spicchio	aglio
		prezzemolo
	50 cl	brodo vegetale
		formaggio parmigiano grattugiato
	poco	olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Brasare in poco olio un battuto di aglio, lardo e prezzemolo tritato.
2. Aggiungere il brodo e portare ad ebollizione, quindi unirvi le rape sbucciate e affettate finemente e dopo qualche minuto il riso.
3. Aggiustare di sale e portare a cottura.
4. Rifinire con formaggio e prezzemolo tritato fresco.
5. Buon appetito!