Risotto Ai Porcini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	riso
		cipolla
	1 spicchio	aglio
		funghi porcini
		vino bianco
		brodo vegetale
		burro
		formaggio parmigiano grattugiato
		prezzemolo tritato
	1 filo	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare con un filo d'olio, aggiungere il trito d'aglio e dopo circa 1 minuto continuare con i porcini tagliati sottilmente e il riso, scaldando il tutto molto bene.
2. Bagnare con vino bianco lasciandolo evaporare completamente, aggiungere poi poco brodo alla volta fino a cottura desiderata.
3. Togliere dal fuoco mantecando con il burro, il parmigiano e del prezzemolo tritato.
4. Buon appetito!