Risotto Di Fusilli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo fusilli
	80 g	pancetta affumicata
	1	cipolla
	1 bustina	zafferano
		formaggio parmigiano grattugiato
	1 dito	vino bianco secco
	abbondante	brodo vegetale
	3 cucchiai	olio d'oliva
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere la cipolla e la pancetta a dadini con 3 cucchiaiate d'olio d'oliva, poi rosolarvi i fusilli, facendoli insaporire; sfumare con un dito di vino bianco, aggiungere una bustina di zafferano, 1 pizzico di sale e tanto brodo caldo, unito poco per volta, fino a portare la pasta al giusto punto di cottura.
2. Alla fine, mantecare con parmigiano grattugiato e servire subito.
3. Buon appetito!