Sidro Di Pere

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2000 g	pere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Le principali operazioni sono l'evidente lavaggio e la cernita della frutta, la trinciatura (il taglio della frutta a pezzi) e la pestatura (cioè la raspatura); il composto si lascia macerare per diverse ore e si torchia ottenendo il sidro puro, contenente il 6-7% di alcool.
2. Questo primo torchiato si può ulteriormente macerare e pressare previa aggiunta di acqua.
3. Alla fine del procedimento si esegue la distillazione.
4. Cin cin!