Scapece Di Alicette

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	acciughe piccolissime
		farina di grano duro
		aceto di vino bianco
		olio d'oliva
		aglio
		salvia
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare le alicette delicatamente servendosi di un colino, lasciarle sgocciolare, passarle nella farina e friggerle in una padella con olio abbondante.
2. Estrarle dorate, salarle e disporle in una insalatiera cospargendo gli strati con foglie di salvia e aglio tritati.
3. Far bollire l'aceto tagliato con pochissima acqua, salare leggermente e versare caldo sulle alicette.
4. Cominciare a consumarle dopo qualche giorno.
5. Buon appetito!