Seppie Saporite Con Pomodoro E Carciofi Trifolati

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	seppie freschissime
	6	carciofi
	1/2	cipolla bianca
		prezzemolo
	2 spicchi	aglio
	200 g	polpa di pomodoro
	1	peperoncino
	6 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per le seppie: pulire il pesce, lavarlo e tagliarlo a striscioline.
2. A parte, fare un trito con l'aglio, un po' di prezzemolo e la cipolla.
3. Tarlo rosolare con l'olio in una casseruola.
4. Quando inizia a imbiondire, versare le seppie, il peperoncino e il sale.
5. Dopo 5 minuti aggiungere la polpa di pomodoro.
6. Coprire e cuocere per 13 minuti a fuoco medio lincile il pesce comincia a intenerirsi.
7. Per i carciofi: togliere le foglie esterne dei carciofi, fino a raggiungere il cuore, poi tagliarli a fettine sottili e farli soffriggere in una casseruola con l'olio e il resto del trito di prezzemolo: aggiustare di sale e pepe e cuocere per 5 minuti.
8. Per servire: disporre seppie su un piatto da portata e cospargerle con i carciofi.
9. Buon appetito!