Spaghetti Alla Vodka E Caviale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	280 g	pasta tipo spaghetti
	40 g	scalogno
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 cl	vodka
	80 g	caviale (o uova di lompo)
	1 ciuffo	erba cipollina
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelare gli scalogni e tritarli finemente.
2. Versare il trito in padella con l'olio e farlo rosolare.
3. Abbassare il fuoco, bagnare con la vodka, rialzare la fiamma e lasciare che la vodka prenda fuoco nella padella fino a quando si spegne.
4. Nel frattempo, far lessare gli spaghetti in acqua bollente leggermente salata, scolarli al dente e versarli nella padella.
5. Mescolare, quindi aggiungere il caviale e l'erba cipollina tritala finemente.
6. Condire bene e servire subito.
7. Buon appetito!