Aragosta Al Vapore

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	aragosta
		olio d'oliva
		aceto di vino
		olive nere
		arance
		sale
		pepe
		finocchi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Uccidere un'aragosta con un preciso colpo di coltello alla base della testa.
2. Lavarla bene e cuocerla per 2 ore circa al vapore.
3. Quando la carne è ben tenera, liberare l'aragosta dal guscio e affettare la carne, unirvi la polpa delle chele ed il 'corallo' interno.
4. Mantenerla al caldo-umido fino al momento di servirla, condita all'ultimo momento con olio d'oliva, aceto, un trito di olive nere e buccia d'arancia, sale e pepe quanto basta e accompagnata con un'insalata di arance, finocchi e olive nere.
5. Buon appetito!