Timballo Di Anelli Al Forno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo anelli
	400 g	carne macinata mista di maiale e manzo
	1	cipolla
	10 cl	vino rosso
	150 g	concentrato di pomodoro
		pangrattato
	80 g	formaggio caciocavallo
	80 g	ricotta dura
	2 mestoli	brodo
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Brasare la cipolla tritata nell'olio; unire la carne, brasare lentamente, poi sfumare col vino.
2. Unire il concentrato di pomodoro e due mestoli di brodo e far sobbollire 45 minuti, salare e pepare.
3. Lessare la pasta e condirla con sugo e ricotta grattugiata in una pirofila; unire il caciocavallo a scaglie, rifinire col pangrattato e gratinare in forno.
4. Buon appetito!