Timballo Di Indivia E Caciotta Su Zuppetta Di Melone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 cespi	insalata belga (indivia)
	20 g	capperi
	20 g	acciughe
	10 cl	olio d'oliva extra-vergine
	100 g	formaggio caciotta fresca
	300 g	melone
	1 cucchiaio	zucchero
		menta
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare nell'olio capperi e acciughe tritati grossolanamente, quindi aggiungere l'indivia sfogliata, lasciare andare per pochi minuti.
2. Rivestire con le foglie uno stampo di alluminio e farcire con le fogli rimaste e la caciotta affettata.
3. Passare in forno per 5 minuti a 180 gradi.
4. Privare il melone di semi e buccia, quindi frullare con poco zucchero.
5. Condire con olio e la menta affettata finemente.
6. Servire la zuppetta di melone come letto in un piatto fondo e porre al centro il timballo.
7. Buon appetito!