Totani Con Insalata Aromatica

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	totani
	100 g	insalata gentilina
	1	cipolla rossa
	10 foglie	basilico
	30 g	pinoli
	2	acciughe
		aceto di vino
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire i totani inciderli a julienne sottile e scottarli in padella con poco olio ed aglio.
2. Servirli con una insalatina di gentilina affettata e condita con olio, aceto, basilico, pinoli, acciughe e cipolla rossa tagliata ad anelli e sbollentata per alcuni istanti.
3. Buon appetito!