Tranci Di Pane Capricciosi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	insalata lattughino
	80 g	sedano rapa di verona
	80 g	prosciutto crudo
	50 g	olive verdi farcite
	6 fette	pane casereccio
Per Condire:	1 cucchiaio	aceto di vino bianco
	10 fili	erba cipollina
	1/2 cucchiaino	senape forte
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 pizzichino	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sistemate le fette di pane su una placca e passatele a tostare nel forno già riscaldato a 200 gradi per 2-3 minuti circa, in modo che si coloriscano leggermente.
2. Mondate il lattughino, lavatelo e sgocciolatelo accuratamente poi raccoglietelo in una ciotola.
3. Raschiate il sedano rapa e tagliatelo a striscioline sottili (julienne).
4. Tagliate le olive a rondelle e a listerelle il prosciutto.
5. Aggiungete tutti questi ingredienti nella ciotola con il lattughino.
6. Mescolate l'insalata e conditela con una salsina ottenuta frullando, alla massima velocità, 4 cucchiaiate d'olio, una di aceto, mezzo cucchiaino da caffè di senape, una decina di fili d'erba cipollina e un pizzichino di sale.
7. Distribuite l'insalata condita sulle fette di pane tostato.
8. Sistematele su un piatto adeguato e servitele subito, ancora ben croccanti, guarnendo a piacere.
9. Buon appetito!