Uova Strapazzate Al Cacao

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 cucchiaio	cacao in polvere
	8	uova
	80 g	burro
	1/2 bicchiere	latte
	1 pizzico	pepe di caienna
	1 pizzico	pepe macinato al momento
	6 fette	pancarré
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola piuttosto piccola sbattete a frittata le uova con il latte.
2. Aggiungete il cacao, il sale, il pepe e il pepe di caienna.
3. Seguitate a sbattere finché il composto sia ben amalgamato.
4. Unite il burro che prima avrete fatto fondere senza fargli prendere colore, sbattete a lungo con la frusta.
5. Il burro formerà nel composto dei piccoli grumi.
6. Mettete la casseruola in un'altra più grande riempita per metà di acqua bollente e fate cuocere a bagnomaria seguitando a sbattere le uova con la frusta finché il composto non diventerà spesso e liscio.
7. Servire queste uova strapazzate al cacao su delle fette di pancarré fritte nel burro.
8. Buon appetito!