Uova Strapazzate Al Salmone Affumicato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	125 g	salmone affumicato
	10	uova
	8 cl	panna
	20 g	burro
	1 ciuffo	prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spezzettate finemente il salmone.
2. In una ciotola sbattete le uova insieme alla panna, salate e pepate.
3. Sciogliete il burro in una padella, versatevi le uova e lasciate cuocere a fuoco medio mescolandole finché otterrete una consistenza densa e cremosa ma ancora piuttosto liquida.
4. Incorporate il salmone tritato e servitele immediatamente con le foglie di prezzemolo.
5. Accompagnare con del pane tostato.
6. Note: le uova strapazzate continueranno a cuocere anche dopo che avrete spostato la padella dal fuoco; siate pronti a servirle appena saranno cotte; se preferite potete evitare di tritare il salmone e servirlo accanto alle uova.
7. Buon appetito!