Sogliole Agli Spinaci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	filetti di sogliola
	450 g	spinaci surgelati
		farina
	100 g	burro
	1 spicchio	aglio
		latte
	poco	brandy
	50 g	formaggio emmenthal
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare gli spinaci e ripassarli in padella con burro e aglio.
2. Infarinare i filetti e dorarli nel burro.
3. Salarli, spruzzarli con il brandy e far evaporare.
4. Coprire una pirofila imburrata con gli spinaci e adagiarvi i filetti.
5. Preparare una besciamella con 20 g di burro, 20 g di farina e 2 bicchieri di latte caldo; unirvi l'emmenthal grattugiato e versare sui filetti.
6. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
7. Buon appetito!