Uova Strapazzate In Salsa Agra

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 cl	aceto balsamico
	1 pizzico	sale
	6	uova
	40 g	burro
	400 g	pane casereccio
		prezzemolo
	1 pizzico	pepe nero
	4 cl	yogurth magro
	1	cipollina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate fondere il burro in una padella, unite il cipollotto tritato e lasciatelo imbiondire.
2. Sbattete le uova in una terrina insieme ad un pizzico di sale e pepe, aggiungete l'aceto, lo yogurth, il prezzemolo e versate il tutto nella padella con il cipollotto.
3. Rimescolate velocemente con una forchetta fino a quando le uova risulteranno leggermente rapprese.
4. Suddividete le uova strapazzate sopra a 4 crostoni di pane, fatti dorare nel burro, e servite subito in tavola.
5. Buon appetito!