Vermicelli Al Tartufo Nero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	tartufo nero umbro
	350 g	pasta tipo vermicelli trafilati a bronzo
		aglio
	1	acciuga
		prezzemolo
	2	pomodori pelati
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far imbiondire nell'olio 2 spicchi d'aglio schiacciato e unirvi l'acciuga dissalata e spinata, stemperandola nell'olio.
2. Aggiungere la polpa triturata del pomodori e far insaporire per pochi minuti.
3. Lessare al dente i vermicelli, scolarli e mantecarli nell'intingolo.
4. Rifinire il piatto tagliandovi a lamelle sottilissime il tartufo ben raschiato e cospargendo di prezzemolo tritato.
5. Buon appetito!