Vitello Delicato Con Insalata Caterina De Medici

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	carne di vitello
	1	carota
	1 costa	sedano
	1	cipolla
	20 cl	panna
	100 g	insalata foglia di quercia
	20 g	capperi
	20 g	noci
	20 g	pinoli
	20 g	uvetta sultanina
	20 g	acciughe
	50 g	formaggio provolone dolce
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare il vitello a cubi, scottarli in padella con olio e tenerli in caldo.
2. In un padellino a parte con olio brasare sedano, carota e cipolla tritati.
3. Unire la carne e la panna, ridurre e servire assieme a cubetti di formaggio ed una insalatina di lattuga condita col resto degli ingredienti.
4. Buon appetito!