Wurstel In Insalata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	12	wurstel
	120 g	formaggio emmenthal
	40 g	peperoni rossi sott'aceto in falde
	50 g	carciofini sott'olio
	3	ravanelli
Per Condire:	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 cucchiaio	succo di limone
	20 g	cipolla
	1 mazzetto	prezzemolo
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe nero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a sottili rondelle i wurstel e poneteli in una ciotola.
2. Riducete a listerelle il formaggio e unitelo ai wurstel.
3. Tagliate a pezzetti la falda di peperone, sgocciolata, quindi riducete a spicchi i carciofini e a dadolini tre ravanelli freschi.
4. Unite anche le verdure nella ciotola con i wurstel e il formaggio.
5. Tritate finemente circa 20 g di cipolla, mondata, con le foglioline di un mazzetto di prezzemolo.
6. Mescolate in una ciotolina 3 cucchiaiate d'olio extra-vergine d'oliva con una di succo di limone (in confezione).
7. Condite con un pizzico di sale e uno di pepe nero, poi unitevi il trito.
8. Versate il condimento preparato sui wurstel, mescolando tutto molto bene.
9. Accomodate l'insalata su un piatto da portata e servite subito.
10. Buon appetito!