Xihongshi Chao Jidan

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	uova
	3	pomodori
	1 spicchio	aglio
		zenzero
		olio per friggere
	1 cucchiaino	sale
	1 cucchiaio	zucchero
	1 manciata	erba cipollina in ciuffi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far soffriggere l'olio ed aggiungere successivamente le uova sbattute.
2. Quando si è formata la frittata, togliere dalla pentola e riporre in una terrina.
3. Far soffriggere l'aglio con lo zenzero e l'erba cipollina, aggiungere poi i pomodori tagliati a grossi spicchi.
4. Soffriggere e aggiungere 1 cucchiaino di sale ed 1 cucchiaio di zucchero.
5. Aggiungere infine le uova strapazzate.
6. Buon appetito!