Sogliole Al Porto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	filetti di sogliola
		vino porto
	300 g	latte (o panna)
	60 g	burro
		farina
	1 pizzico	paprica
	8	medaglioni di paté di fegato d'oca
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare la salsa: fondere 30 g di burro, unirvi 2 cucchiai di farina e lasciarla tostare leggermente, diluire lentamente con il latte o la panna caldi e mescolare affinché non si formino grumi.
2. Salare, unire 4 cucchiai di porto e cuocere per 10 minuti, unire alla fine un pizzico di paprica.
3. Infarinare i filetti e farli rosolare con 30 g di burro, salare, aggiungere la salsa, decorare con il paté e servire caldi.
4. Buon appetito!