Zucchine Al Formaggio (6)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	zucchine piccole e fresche
	100 g	formaggio di capra tagliato in spesse strisce
	1 manciatina	menta fresca (o basilico)
	1 filo	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate le piccole zucchine e cuocetele intere a vapore per 10 minuti.
2. Fatele un po' raffreddare, quindi oliatele in superficie e asportate da ognuna col coltello una fettina sottile nel senso della lunghezza.
3. Salate a piacere.
4. Inserite nelle fenditure così ottenute le strisce di formaggio di capra o altro formaggio delicato, come mozzarella, o tofu.
5. Aggiungete anche un po' di menta o basilico, irrorate con un filo d'olio e pepe appena macinato.
6. Incartate ogni zucchina con un pezzo di carta da forno e cuocete sulla griglia 5 minuti per lato.
7. Servite subito ancora nel loro cartoccio.
8. Buon appetito!