Zuppa Di Cozze (5)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2000 g	cozze
		aglio
		prezzemolo
		basilico
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	1 noce	burro
	1 cucchiaino	farina
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		peperoncino
		pepe
		fette di pane
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire e lavare molto bene le cozze.
2. Imbiondire in un'ampio tegame l'aglio nell'olio col peperoncino e poi unirvi le cozze, 1/2 bicchiere di vino, coprire e non appena si aprono unire al fondo di cottura una noce di burro ed 1 cucchiaino colmo di farina.
3. Mescolare brevemente, pepare e servire con fette di pane abbrustolito.
4. Buon appetito!