Zuppetta Di Seppioline

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	seppioline
	250 g	pomodori pelati
	150 g	piselli
	1	cipolla
	1	carota piccola
	1 gambo	sedano
	1 spicchio	aglio
	1 ciuffo	prezzemolo
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
	alcune fette	pane casereccio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate la cipolla insieme al sedano e al prezzemolo e tagliate a rondelle sottili la carota; sgusciate i piselli.
2. Lasciate appassire in 4 cucchiai d'olio (possibilmente in un tegame di coccio) cipolla, prezzemolo, sedano, carota e l'aglio intero (che poi eliminerete), quindi aggiungete le seppioline lavate e pulite e fate insaporire, rigirando, per qualche minuto.
3. Spruzzate con 1/2 bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare poi aggiungete i pomodori pelati, salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto.
4. Passato il tempo indicato, aggiungete i piselli e ultimate la cottura lasciando sul fuoco per altri 10 minuti, eventualmente aggiungendo dell'acqua calda se la preparazione dovesse asciugarsi troppo.
5. Servite la zuppa accompagnandola con fette di pane casereccio tostato in forno.
6. Buon appetito!