Sogliole Alle Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	filetti di sogliola
	4	carote
	2	porri
	1 costa	sedano
	10 g	burro
		sale
		pepe
		brodo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a striscioline sottili le verdure e immergerle in acqua bollente per 5 minuti.
2. Arrotolare i filetti su se stessi, disporli in una pentola imburrata, salare, pepare e coprirli di brodo.
3. Cuocerli a fuoco vivo per 4 minuti.
4. Scolarli e tenerli in caldo.
5. Unire le verdure al fondo di cottura in ebollizione e cuocere per 5 minuti.
6. Servire le verdure e il pesce insieme con il loro sugo.
7. Buon appetito!