Sogliole Chic

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	sogliola
		farina
		burro
		brandy
		sale
		pepe
		funghi tritati
		prezzemolo
		panna
Per La Teglia:		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sfilettare una sogliola, infarinare e far dorare in un tegame con del burro.
2. Bagnare con il brandy, e spargere sopra sale, pepe, funghi tritati, prezzemolo e un po' di panna.
3. Lasciare asciugare un po' e far gratinare in forno dopo aver sistemato i filetti in una teglia precedentemente imburrata.
4. Buon appetito!