Sogliole Guarnite

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	filetti di sogliola
	150 g	gamberetti
	60 g	burro
	40 g	farina
	1	tuorlo d'uovo
	1/2 bicchiere	brodo
	1	limone (succo)
	2 cucchiai	panna
Per Guarnire:	alcune	fette di limone
	alcuni ciuffi	prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbollentare separatamente 4 filetti di sogliola e 150 g di gamberetti.
2. Scolarli e sistemare i filetti di sogliola su una teglia da forno.
3. Stemperare assieme 60 g di burro, 40 g di farina e 1 tuorlo d'uovo, diluire il tutto con 1/2 bicchiere di brodo e il succo di 1 limone, aggiungere 2 cucchiai di panna e i gamberetti sgusciati e tritati.
4. Versare questa salsa sui filetti di sogliola e passare per pochi minuti sotto il grill.
5. Servire ben caldo, guarnito con fette di limone e ciuffi di prezzemolo.
6. Buon appetito!