Sorbetto Di Limone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	90 cl	acqua
	350 g	zucchero
	3	limoni (scorza)
	25 cl	succo di limone
	1	albume d'uovo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare uno sciroppo, facendo bollire per 5 minuti 90 cl d'acqua e 350 g di zucchero; poi lasciare raffreddare.
2. Tritare la scorza di 3 limoni e aggiungerla allo sciroppo.
3. Lasciare riposare per 2 ore.
4. Poi aggiungerci 25 cl di succo di limone e passarlo nel colino.
5. Aggiungerci un albume d'uovo montato a neve.
6. Se si utilizza una sorbettiera, si segue il modo d'utilizzazione.
7. Altrimenti mettere il sorbetto in un piatto, nel congelatore.
8. Aspettare che il sorbetto sia gelato sull'orlo.
9. Con una forchetta, rimescolare bene e ripetere così, ogni 30 minuti, 3 o 4 volte.
10. Estrarre il sorbetto dal congelatore 5-10 minuti prima di servirlo.
11. Buon appetito!