Spaghetti Ai Moscardini In Cartoccio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	160 g	pasta tipo spaghetti grossi
	300 g	moscardini
	2	pomodori
	2 cucchiai	trito di cipolla, sedano e carote
	1/2 bicchiere	vino bianco
	1 cucchiaio	uvetta sultanina
	1 cucchiaio	pinoli
	1	peperoncino
		sale
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolate il trito di verdura con 1 cucchiaio d'olio.
2. Salate.
3. unite i pomodori pelati e tagliati a dadini con il peperoncino legato a un filo di cotone.
4. Cuocete per 10 minuti.
5. Eliminate il peperoncino e aggiungete i moscardini tagliati a pezzetti, bagnate con il vino.
6. Coprite e cuocete a fuoco molto basso per un'ora.
7. Aggiustate di sale.
8. Ammollate in poca acqua l'uvetta.
9. Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti molto al dente.
10. Scolateli e passateli in padella insieme ai moscardini per 2 minuti.
11. Unite l'uvetta asciugata e i pinoli.
12. Condite con l'olio rimasto.
13. Trasferite il tutto in 2 cartocci di carta adatta, sigillate e infornate a 180 gradi per 8 minuti.
14. Buon appetito!