Spaghetti Alla Norma

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo spaghetti
	300 g	pomodoro
	10 foglie	basilico
	2	melanzane
		ricotta salata
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una padella versare l'olio, il pomodoro, il basilico, sale e pepe a piacere e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti aggiungendo un mestolo di brodo di dado o di carne.
2. Friggete le melanzane e asciugate bene l'olio.
3. Scolate gli spaghetti e aggiungete il pomodoro e le melanzane, spolverando con la ricotta salata.
4. Serviteli ben caldi.
5. Buon appetito!