Spaghetti Alla Puttanesca (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta tipo spaghetti
	400 g	pomodori maturi
	4	acciughe sotto sale
	1 cucchiaio	capperi
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 tazza	olive nere
	1 spicchio	aglio
	1	peperoncino
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate scaldare l'olio in una casseruola, aggiungete uno spicchio d'aglio pestato e toglietelo non appena avrà preso colore.
2. Unite le acciughe, che avrete diliscato e sciacquato, e sminuzzatele con un cucchiaio di legno, lasciandole soffriggere a fiamma bassa sino a quando si saranno quasi sciolte.
3. Aggiungete il peperoncino, la polpa dei pomodori, le olive snocciolate e tagliate a pezzetti, i capperi lavati e strizzati e una presa di sale.
4. Mescolate e lasciate cuocere la salsa a fiamma moderata per circa 10 minuti, sino a quando si sarà ben ristretta.
5. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione.
6. Scolateli al dente e conditeli con la salsa.
7. Buon appetito!