Spaghetti Alle Vongole Veraci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	vongole veraci intere
	500 g	pomodori freschi maturi
	3	peperoncini spezzettati
	3 spicchi	aglio
		prezzemolo
	2 bicchieri	vino bianco
		pasta tipo spaghetti
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Le vongole vanno fatte spurgare della sabbia per una mezza giornata, cambiando l'acqua frequentemente (l'acqua la devi salare).
2. Poi le fai aprire in un tegame grande sul fuoco vivo con un po' di olio, l'aglio e il peperoncino; quando sono aperte (il guscio prende un colore rosato) aggiungi il vino bianco e i pomodori a fiocchi, e correggi il sale (considera che le vongole sono già salate per conto loro).
3. a fine cottura aggiungi il prezzemolo (a foglie, non tritato).
4. Gli spaghetti ben al dente li farai saltare con le vongole dopo averli scolati per bene.
5. Buon appetito!