Spaghetti Con Le Seppie

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo spaghetti
	600 g	seppie
		cipolla
	2 spicchi	aglio
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	10 cl	olio d'oliva extra-vergine
	750 g	pomodori pelati
		sale
		pepe
	80 g	formaggio pecorino grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite bene e spellate le seppie, risciacquatele e tagliatele in listerelle sottili.
2. In un tegame di coccio con l'olio mettete a soffriggere la cipolla, l'aglio e i tentacoli tritati, unitevi le seppie, mescolate, aggiungete i pomodori privati dei semi e dell'acqua di vegetazione, il sale e il pepe appena pestato nel mortaio.
3. Fate continuare la cottura a fuoco moderato, fino a quando le seppie saranno ben cotte, aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua tiepida se il sugo dovesse restringersi eccessivamente.
4. Lessate gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli al dente, metteteli in un piatto da portata, cospargeteli di formaggio pecorino grattugiato e di prezzemolo tritato e versatevi il sugo con le seppie.
5. Buon appetito!