Spaghetti Con Ricotta E Melanzane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	melanzane sode
		olio d'oliva
		burro
		aglio
	abbondante	passato di pomodoro
		basilico spezzettato
		sale
		pepe
		pasta tipo spaghetti
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare, affettare due melanzane sode, cospargerle di sale, lasciare fare acqua in uno scolapasta.
2. Asciugarle, rosolarle con olio e burro, aglio a piacere; cospargerle con abbondante passato di pomodoro, basilico spezzettato, sale e pepe.
3. Portare a gusta cottura, aggiungere la ricotta ed usare per condire spaghetti.
4. E' squisito freddo.
5. Buon appetito!