Spaghetti Del Mercato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1	melanzana piccola
	1	peperone giallo
	1	zucchina
	2	pomodori rossi
	1 mazzetto	basilico
	1 spicchio	aglio
		sale
		pepe
	300 g	pasta tipo spaghetti
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le verdure.
2. Affettate sottilmente la melanzana, le zucchine ed il peperone.
3. Scottate per un minuto i pomodori, sbucciateli e tagliateli a filetti.
4. Tritate l'aglio e spezzettate il basilico.
5. Fate cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata.
6. Nel frattempo fate grigliare le fette di melanzana, di zucchina e di peperone su entrambi i lati.
7. Distribuitele su di un piatto da portata alternandole con i filettini di pomodoro.
8. Salate e pepate.
9. In una padella antiaderente, fate scaldare l'olio con l'aglio, quindi versatevi la pasta, cospargetela con il basilico spezzettato, lasciatela insaporire e quindi versatela sulle verdure.
10. Buon appetito!