Spaghettini Allo Zafferano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta tipo spaghettini
	60 g	formaggio parmigiano grattugiato
	100 g	prosciutto cotto
	1 bicchiere	panna
	2	tuorli d'uovo
	1	tuorlo d'uovo sodo
		zafferano
		prezzemolo tritato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldare la panna con il prosciutto tritato e il parmigiano.
2. Aggiungere lo zafferano sciolto in un po' d'acqua.
3. Portare a ebollizione, togliere dal fuoco e unire i due tuorli crudi mescolando energicamente.
4. Scolare la pasta e condirla col sugo preparato, cospargervi il prezzemolo tritato e il tuorlo d'uovo sodo passato al setaccio.
5. Buon appetito!