Spezzatino Di Manzo E Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	spezzatino di polpa di manzo
	1	cipolla
	1	patata
		farina
		brandy
	1	melanzana
	1	peperone
	2	zucchine piccole
	100 g	piselli in scatola
		prezzemolo
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare peperone, melanzana e zucchine, sbucciare cipolla e patata.
2. Tagliare il tutto a pezzi.
3. Rosolare la carne passata nella farina in 4 ore di olio d'oliva, spruzzarla con il brandy, unire le verdure e salare.
4. Coprire e cuocere per 40 minuti circa.
5. Unire i piselli, sale, pepe e cuocere ancora per 10 minuti a recipiente scoperto.
6. Prima di servire cospargere con prezzemolo tritato.
7. Buon appetito!