Spezzatino Di Montone Con Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	carne di montone
	500 g	patate
	2	cipolle
	2 spicchi	aglio
	4	pomodori
	2 cucchiai	olio d'oliva
		prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi per alcuni minuti il montone tagliato a pezzi.
2. Aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili, gli spicchi d'aglio interi e sbucciati, sale e pepe.
3. Quando il tutto è ben colorito, unite i pomodori spellati e tagliati a dadini.
4. Mescolate delicatamente.
5. In un altro recipiente mettete le patate sbucciate e tagliate in quattro spicchi, copritele con acqua bollente e portate a cottura a fuoco moderato.
6. Salate poco.
7. Aggiungete il prezzemolo tritato.
8. Fate ridurre il sugo del montone a fuoco vivace per alcuni minuti.
9. Disponete lo spezzatino sul piatto da portata, intorno distribuite le patate.
10. Nappate tutto con il sugo, servite subito.
11. Vini di accompagnamento: Rosso “Riserva” Oltrepò Pavese DOC, Sangiovese Di Romagna “Riserva” DOC, Aglianico Del Vulture “Vecchio” DOC.
12. Buon appetito!