Spezzatino Di Vitello Alle Olive Nere

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	spezzatino di vitello
	150 g	olive nere
	1 cucchiaio	capperi
	1	cipolla
	1 bicchiere	vino bianco secco
	1 cucchiaio	concentrato di pomodoro
		olio d'oliva
		basilico
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una padella rosolate la cipolla affettata con l'olio e i pezzetti di carne, sfumate con un bicchiere circa di vino e quando è evaporato, salate, pepate, bagnate con un po' di acqua calda nella quale avrete sciolto un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
2. Portate a cottura.
3. Venti minuti prima di ritirare dal fuoco aggiungete le olive snocciolate, i capperi.
4. Passate su un piatto da portata, cospargete con alcune foglioline di basilico spezzettate con le mani e servite.
5. Buon appetito!