Spiedini Alla Vodka

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	scampi
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1 bicchiere	vodka
		alloro
		paprica piccante
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare per la lunghezza gli scampi ed estrarre le code dai gusci.
2. Lavarle, asciugarle e infilzarne 4-5 per volta in uno spiedino di legno, inframmezzandole con foglie di alloro.
3. Ungerle con l'olio.
4. Riscaldare bene una padella di ferro e allinearvi gli spiedini.
5. Cuocere rapidamente a fuoco vivo, rigirando gli spiedini.
6. Spruzzarli con la vodka e farli fiammeggiare per alcuni secondi.
7. Mettere gli spiedini su un piatto caldo e servirli cosparsi da abbondante paprica, sale e pepe.
8. Buon appetito!