Spuma Di Mele (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	mele renette
	2	albumi d'uovo
	200 g	zucchero
	1 bustina	vaniglina
Per Guarnire:		biscotti lingue di gatto
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare le mele, privarle del torsolo e disporle in una pirofila.
2. Cuocerle in forno caldo a 160 gradi per 20 minuti.
3. Passarle al passaverdure.
4. Unire lo zucchero, la vaniglina e gli albumi leggermente sbattuti.
5. Lavorare il composto con una frusta per 20 minuti.
6. Quando sarà diventato una spuma soffice suddividerlo in 4 coppette, guarnire con i biscottini e servire.
7. Buon appetito!