Steak Au Poivre

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	fette di controfiletto di manzo
	2 cucchiai	pepe nero in grani
	1 mestolo	brodo di dado
	15 g	burro
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	1/2 bicchiere	panna
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cospargere con il pepe pestato la carne e batterla da entrambi i lati.
2. Cuocerla al sangue e a fiamma viva nel burro e nell'olio, quindi toglierla dalla padella e metterla al caldo.
3. Aggiungere al fondo di cottura il brodo e far restringere, quindi unire la panna.
4. Condire la carne con questa salsa e servire caldissima.
5. Buon appetito!