Stracotto Di Manzo Alla Montanara

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	carne di manzo abbastanza magra
	2	cipolle grandi
	2 spicchi	aglio
	5	pomodori
	1 ciuffo	prezzemolo
	2 foglie	alloro
		timo
		dragoncello
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldare una casseruola, di cui la carne non occupi più di 2/3 della capacità, fino a raggiungere il giusto grado di calore; sistemare la carne, indorarla da tutte le parti, ridurre la fiamma al minimo e unirvi i pomodori finemente triturati, le cipolle tagliate ad anelli, gli spicchi d'aglio interi, il prezzemolo, il timo e il dragoncello; salare e pepare quanto basta.
2. Chiudere con il coperchio e lasciare cuocere per circa un'ora e mezza; controllare di tanto in tanto ed eventualmente aggiungere un mestolo d'acqua.
3. Buon appetito!