Salsa Vellutata (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	fondo bianco
	50 g	burro
	60 g	farina
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliete il burro e aggiungete la farina; mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la salsa non si addensa, facendo attenzione che non prenda colore.
2. Incorporate gradualmente il fondo bianco che avrete riscaldato, mescolando così da ottenere un composto liscio.
3. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora.
4. Passate al setaccio, condite con sale e pepe bianco se occorre.
5. Buon appetito!